Entries by Nadia Spita

Exclusive class dedicated to DPO Cheeses

MASTERCLUB  The class for the Masters, dedicated to Italian excellence From 3.00 p.m. to 4.00 p.m. Monday 5th July 2021 – Online Program: Introduction on the products of the masterclass. Current trends in the cheese sector on the British market. Insights into the origins and history, production chain, nutritional values and characteristics of the DOP cheeses Pecorino Sardo,Taleggio, Asiago and […]

Settimana della Cucina Italiana 23 – 29 Novembre 2020

Lunedì 23 novembre alle ore 17.30 si svolgerà l’evento di lancio della V Settimana della Cucina Italiana nel mondo dal titolo “Saperi e Sapori delle terre italiane, a 200 anni dalla nascita di Pellegrino Artusi” organizzata dal Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale (MAECI). La “Settimana della cucina italiana nel mondo” è la rassegna tematica annuale dedicata alla […]

DIET FOR – IRRITABLE BOWL

Gastroenterology Doc. Annalisa Crudelihttp://www.dottorelondon.com/drannalisa-crudeli/ http://www.dottorelondon.com FOOD TO AVOIDFIRST DISH: hard wheat pasta, egg pasta and wholemeal pastaBREAD and CAKE: hard or wholemeal bread, rye bread, rye sausage; cookies and pastries prepared with wheat flour (croissants, muffins, tarts, cakes, etc.), whole grains.MILK AND DERIVATIVES: cow, goat and sheep milk (whole, partially skimmed and skimmed); ice creams; fresh […]

RECIPE IRRITABLE BOWL

By Chef ALESSANDRO CIRCELLO Federazione Italiana Cuochi (FIC)Recipe has been presented at Rai1 TV program “Buongiorno Benessere” http://www.raiplay.it Ingredients Black rice g. 250 – Whole shrimp g. 400 – Lemon n.1 – Carrot g. 200 – Sedan g. 200 – Salt to taste – Oil extra virgin Method: Toast in the saucepan the shrimp heads with extra […]

I Cook You IT – Chef for Hire

I COOK YOU ITLa FIC UK in collaborazione con i2i, Mammalo.com e ICookYouEat sta cercando Chefs disposti a lavorare per servizi a domicilio. I Cook You IT e’ un progetto nato dalla necessita’ dei clienti dall’ organizzare una cena speciale per due o con amici, o che abbiano bisogno di un Chef di famiglia.  Tutti […]

#CookItalianWithMe

To all Chefs!! In partnership with BuzzMyVideo, i2i, I cook u IT we are looking for Video Recipe to be promoted on YouTube. All  FIC UK Chefs can send max 3 video of their own recipe using this link https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeHmtTOCQdbZELxo3zUq-CdwTnOlxIWqCpfvw5oLWvQAimR1A/viewform The vides will be published on a dedicated YouTube Channel and BuzzMyVideo Team will make […]

Focaccia di Semola Rimacinata

by Gianni Leone 1kg Semola Rimacinata700g (ml) Acqua6g lievito fresco o 2g lievito seccoUn cucchiaio colmo di sale Impastare tutti gli ingredienti….Io ho sciolto il lievito nell’ acqua tiepida ed aggiunto la farina 4 cucchiai alla volta lavorando di continuo. Potete impastare a mano, con planetaria o con un mixer per 10 minuti Fate riposare […]

Pisco Sour

Dose per persona:4 cl di Pisco, 2 cl di succo di lime e 2 cl di zucchero di canna liquido (quello che chiamano jarabe de goma). Un po’ di albume d’uovo ; poco, sennò viene troppa schiuma. E ghiaccio a piacere. Io ne metto parecchio così viene bello freddo e si allunga un po’ dando […]

White Russian

5cl wodka 2cl Kahlúa e panna shakerata quanto basta (qui fatto con 5cl) PROCEDIMENTOAggiungi la vodka e Kahlúa a un bicchiere vecchio stile con ghiaccio.  Completare con la panna e mescolare. —- Storia Il White Russian  è un drink decadente e sofisticato. Combinare vodka, Kahlúa e panna e servirla sul ghiaccio crea una deliziosa alternativa […]