Entries by Nadia Spita

I Cook You IT – Chef for Hire

I COOK YOU ITLa FIC UK in collaborazione con i2i, Mammalo.com e ICookYouEat sta cercando Chefs disposti a lavorare per servizi a domicilio. I Cook You IT e’ un progetto nato dalla necessita’ dei clienti dall’ organizzare una cena speciale per due o con amici, o che abbiano bisogno di un Chef di famiglia.  Tutti […]

#CookItalianWithMe

To all Chefs!! In partnership with BuzzMyVideo, i2i, I cook u IT we are looking for Video Recipe to be promoted on YouTube. All  FIC UK Chefs can send max 3 video of their own recipe using this link https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeHmtTOCQdbZELxo3zUq-CdwTnOlxIWqCpfvw5oLWvQAimR1A/viewform The vides will be published on a dedicated YouTube Channel and BuzzMyVideo Team will make […]

Focaccia di Semola Rimacinata

by Gianni Leone 1kg Semola Rimacinata700g (ml) Acqua6g lievito fresco o 2g lievito seccoUn cucchiaio colmo di sale Impastare tutti gli ingredienti….Io ho sciolto il lievito nell’ acqua tiepida ed aggiunto la farina 4 cucchiai alla volta lavorando di continuo. Potete impastare a mano, con planetaria o con un mixer per 10 minuti Fate riposare […]

Pisco Sour

Dose per persona:4 cl di Pisco, 2 cl di succo di lime e 2 cl di zucchero di canna liquido (quello che chiamano jarabe de goma). Un po’ di albume d’uovo ; poco, sennò viene troppa schiuma. E ghiaccio a piacere. Io ne metto parecchio così viene bello freddo e si allunga un po’ dando […]

White Russian

5cl wodka 2cl Kahlúa e panna shakerata quanto basta (qui fatto con 5cl) PROCEDIMENTOAggiungi la vodka e Kahlúa a un bicchiere vecchio stile con ghiaccio.  Completare con la panna e mescolare. —- Storia Il White Russian  è un drink decadente e sofisticato. Combinare vodka, Kahlúa e panna e servirla sul ghiaccio crea una deliziosa alternativa […]

Focaccia con patate

By Alessandro Vivi Ingredienti per uno stampo da 30 cm: 100 gr di farina di semola 300 gr di farina 00 1 patata 12 gr di lievito di birra 2 cucchiai di olio di oliva 1 cucchiaino di sale 200 ml di acqua 25 ml di olio di oliva 35 ml di acqua rosmarino sale grosso In un’ampia ciotola mescolate le tue farine Fate […]

Mele allo zenzero con crumble di amaretto e cannella

by Rosanna Trinchese In una casseruola coperta cuocere 2 mele tagliate a quarti con: 1 noce di burro, qualche pezzetto di zenzero fresco, 1 cucchiaio di cointreau (o amaretto di saronno a seconda delle preferenze) e 1 cucchiaio di zucchero di canna integrale e uno di cannella.Far cuocere per 10 minuti e lasciare riposare a […]

CAVOLFIORE GRATINATO

by CiaobellaFoodTrade Ingrdienti 1 cavolfiore da 1Kg – Formaggio toma a fettine sottili qb – Pane grattato qb – Sale – Pepe – Olio extravergine di oliva italiano – 1/2 limone ProcedimentoMondate il cavolfiore e sciacquatelo in acqua fredda. Prendete un pentola alta e riempitela di acqua aggiungendo un pizzico di sale.  ( consiglio di […]

Chocolate light Plumcake

by Luisa Ingoglia Ingredienti 250 g Farina 00250 g Zucchero100 g Cacao amaro in polvere (o 150gr cioccolato uova di pasqua frullato)1 bustina Lievito in polvere per dolci300 ml Latte intero PROCEDIMENTO Prima di tutto versate in una ciotola la farina setacciata e lo zucchero, lavorate per bene il composto per eliminare tutti i grumi.Dopodichè […]

Zuppa di merluzzo e ceci

By Paola Ciprari Ingredienti per 4 pp4 merluzzi medi Freschi 400gr di ceci già cotti 1 cipolotto fresco 1 spicchio di aglio 1/2 peperoncino – facoltativo  150 polpa rossa pomodoro 150 polpa gialla pomodoro Brodo vegetale + 1 bustina di zafferano  Sale Pepe  Prezzemolo  Crostoni di Pane PROCEDIMENTOLavate i merluzzi e tagliateli in due parti […]