Chef: Elisa Martinelli @eli_martinelli Frumento di Kamut Pomodori pachino Avocado Asparagi Gamberoni Cognac Far bollire il Kamut Scottare gli asparagi al vapore Mettere a soffrire aglio con olio Aggiungere gamberoni, aumentare il fuoco e aggiungere cognac, sale, asparagi e pomodorini pachino tagliati pepe e peperoncino Stendere il farro su un piatto da portata, sopra al […]
Chef: Gianni Leone @az.gianni Focaccina di Kamut con stracchino, avocado e pomodorini con tartare di gamberetti al profumo di limone e mandarino Per le focaccinene ho fatte 8 impastando: • 500 g farina di kamut • 1 bustina di lievito secco da 7 g • 2 cucchiaini di zucchero • 1 cucchiaio colmo di sale […]
Chef: Ilaria Chiatti @ilaria_chiatti Ravioli di Kamut ripieni con philadelphia e avocado, Pasta fresca : 300 grammi di farina di kamut e 3 uova e sale . Il ripieno : 2 avocadi , succo di limone , filo d olio , sale , pepe e 50 grammi di Philadelphia. Per la salsa : 3 spicchi […]
CHEF: Costantino Nuzzo Chef: Costantino Nuzzo @chefcosty92 Rigatoni with avocado and S. Marzano cherry tomatoes. Fry some finely chopped onion in a hot pan. Once colored add the S. Marzano cherry tomatoes and avocado cutted in cubes or slices and with a wooden spoon pressed cherry tomatoes and avocado. when you have obtained a little […]
13-14 Novembre I PAPA Awards sono un’opportunità per ottenere riconoscimento e promozione per tutti i food business. I premi riconoscono l’eccellenza in tutti gli aspetti del mercato, dalla progettazione di pizze alla produzione e vendita di prodotti di pasta. Stiamo perlustrando il paese per i migliori esempi di pizza, pasta e cibo italiano. Tutti gli […]
ENGLISH VERSION BELOW 7-8 Novembre 2019 Tutti I membri della FIC UK sono invitati nei 3 giorni di Fiera BELLAVITA Expo come giudici del concorso Bellavita Awards. Bellavita Awards è il concorso piú importante per i prodotti artigianali agroalimentari italiani in Inghilterra. Durante i 3 giorni di Expo, i prodotti, divisi nelle categorie Cibo, Vino […]
ENGLISH VERSION BELOW 17, 18, 19 Maggio: tre giorni per vivere, gustare e e assaporare del buon cibo #madeinSicily in un’atmosfera rigorosamente made in Sud! SicilyFEST è un market dedicato alla Sicilia specificamente ideato per dare ai Londinesi un assaggio del vero e autentico “made in Sicily” e per promuovere la tradizione enograstronomica della nostra […]
ENGLISH VERSION BELOW LA FEDERAZIONE ITALIANA CUOCHI UK DELEGATION, organizzerà una competizione per gli Chefs membri della FIC.Durante i tre giorni ALLA WELCOME ITALIA FAIR. Gli chef selezionati si sfideranno nella preparazione di piatti della tradizione Italiana, varianti di ricette classiche e Improvvisazioni con ingredienti a sorpresa.I giudici selezioneranno il vincitore seguendo delle linea guida decise […]
(ENGLISH VERSION BELOW THE ITALIAN ) La FEDERAZIONE ITALIANA CUOCHI UK DELEGATION ha iniziato una partnership con la CAMERA DI COMMERCIO per conferire a tutti i ristoranti nel Regno Unito il premio per l’OSPITALITA’ ITALIANA. ENTRO IL 31 MAGGIO 2019 TUTTI I RISTORANTI INTERESSATI AD ADERIRE ALLA PARTECIPAZIONE PER l’ASSEGNAZIONE DI QUESTO PREMIO sono invitati […]
CHEF: Michele Vassallo Todaro www.donatellospizzeria.co.uk Ingredients: Kamut Pasta Avocado Tomato Fine diced Garlic&onion in a table spoon of White wine. Add smoked salmon trimmings, half cut cherry tomatoes, t for a few minutes toss in cooked pasta adding a table spoon of pasta water. Add sliced avocado toss lightly season with Chilli flakes to your […]