Chocolate light Plumcake

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by Luisa Ingoglia

Ingredienti

250 g Farina 00
250 g Zucchero
100 g Cacao amaro in polvere (o 150gr cioccolato uova di pasqua frullato)
1 bustina Lievito in polvere per dolci
300 ml Latte intero

PROCEDIMENTO

Prima di tutto versate in una ciotola la farina setacciata e lo zucchero, lavorate per bene il composto per eliminare tutti i grumi.
Dopodichè aggiungete il cacao e lavorate ancora il composto per eliminare i grumi del cacao. E’ importante eliminare eventuali grumi, il composto deve essere liscio ed omogeneo.
(Se si usa il cioccolato delle uova di Pasqua, bisogna frullarlo a polvere prima di unirlo agli altri ingredienti).

Aggiungete il lievito per dolci setacciato. Mescolate per bene con un cucchiaio.
A questo punto potete aggiungere il latte, mescolate per bene con una frusta o un cucchiaio, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Oliate o imburrate uno stampo da plumcake di circa 24 cm di lunghezza, versate il composto.Fate cuocere in forno statico a 170° per 50 minuti.

Prima di togliere il plumcake dal forno controllate la cottura, infilate uno stuzzicadenti nel dolce, se esce asciutto è cotto!

Fate raffreddare il plumcake, sformatelo su un piatto da portata, spolverizzatelo di zucchero a velo e servite.