Cous Cous dell’orto

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By Fashion Stylist Rosanna Trinchese

1 cipolla tropea
1 broccolo
2 carote
erbe aromatiche (timo, basilico, origano, menta)
olio evo
sale e pepe
cus cus precotto.
In una padella fare scaldare olio evo e stufare le verdure 10 min lasciandole croccanti, una volta cotte aggiungere erbe aromatiche e tappare la padella a fuoco spento lasciando che il vapore termini la cottura.
Preparare il cus cus: stessa quantità di acqua e di semola (aggiungere acqua bollente e 2 cucchiai di olio sulla semola e lasciare riposare per 5 minuti prima di sgranare), aggiustare di sale e pepe e aggiungere le verdure