Insalatone di Kamut con gamberoni asparagi e cognac

Chef: Elisa Martinelli @eli_martinelli

  • Frumento di Kamut
  • Pomodori pachino
  • Avocado
  • Asparagi
  • Gamberoni
  • Cognac

Far bollire il Kamut
Scottare gli asparagi al vapore
Mettere a soffrire aglio con olio
Aggiungere gamberoni, aumentare il fuoco e aggiungere cognac, sale, asparagi e pomodorini pachino tagliati pepe e peperoncino
Stendere il farro su un piatto da portata, sopra al farro mettere un filo d’olio poi i gamberoni cotti con i pomodorini e gli asparagi verdi poi guarnire con avocado olio pepe e sale.

Drink: Falanghina

NDR: Insomma come evitare che mezzo frigo vada a male!!!

ENGLISH

  • Kamut Wheat
  • Cherry tomatoes
  • Avocado
  • Asparagus
  • Prawns
  • Cognac

Boil the Kamut
Steam the asparagus
Put garlic in oil with oil for a soffritto
Add king prawns, increase the heat and add cognac, salt, asparagus and cherry tomatoes cut in 2, pepper and chili pepper.
Spread the Kamut on a serving dish, place a little olive oil on top, then the cooked prawns with the cherry tomatoes and the green asparagus then garnish with avocado pepper oil and sell.

Drink: Falanghina

NDR: In short, how to prevent waste half the fridge food !!!

The Pasta & Pizza Award

13-14 Novembre 

I PAPA Awards sono un’opportunità per ottenere riconoscimento e promozione per tutti i food business. I premi riconoscono l’eccellenza in tutti gli aspetti del mercato, dalla progettazione di pizze alla produzione e vendita di prodotti di pasta. Stiamo perlustrando il paese per i migliori esempi di pizza, pasta e cibo italiano.

Tutti gli Chef della FIC UK sono invitati a partecipare a questa competizione di pasta e pizza che vede la FIC UK partner per il secondo anno con una vasta rappresentanza della Pasta e della Pizza Italiana.

I membri interessati a fare un cooking show possono pre-registrarsi per la selezione CLICCANDO QUI

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Per maggiori info o per richiedere il form in word scrivete a info@ficuk.com

Grazie 


ENGLISH

Whether your business is a major high street name or a thriving independent, the PAPA Awards are an opportunity for gaining recognition as well as promotion. The awards recognise excellence in all aspects of the market from designing pizzas to making and selling pasta products. We will be scouring the country for the very best examples of pizza, pasta and Italian food.

All FIC UK Chefs are invited to participate in this pasta and pizza competition which sees the FIC UK partner for the second year with a wide representation of Pasta and Italian Pizza.

Pre-registration is possible for the selection SUBSCRIBE HERE
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Giudici Bellavita Expo

ENGLISH VERSION BELOW

7-8 Novembre 2019

Tutti I membri della FIC UK sono invitati nei 3 giorni di Fiera BELLAVITA Expo come giudici del concorso Bellavita Awards.

Bellavita Awards è il concorso piú importante per i prodotti artigianali agroalimentari italiani in Inghilterra. Durante i 3 giorni di Expo, i prodotti, divisi nelle categorie Cibo, Vino e Bevande, saranno testati e valutati su una scala da 1 a 10. Le valutazioni seguiranno i seguenti criteri: gusto, packaging, storia del prodotto, innovazione e pertinenza del prodotto per il mercato britannico.
I riconoscimenti internazionali Bellavita Awards possono essere utilizzati sul packaging dei prodotti vincitori, nonché nelle campagne di comunicazione. 

 E’ possibile la pre-iscrizione per la selezione CLICCANDO QUI

Se non si e’ ancora iscritti  mandate la vostra richiesta

Unico requisito? essere membri FIC UK 

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Grazie

ENGLISH

All the members of FIC UK are invited during the 3 days of BELLAVITA Expo as judges of the Bellavita Awards competition.

Bellavita Awards is the most important competition for Italian agri-food craft products in England. During the 3 days of Expo, the products, divided into the Food, Wine and Beverages categories, will be tested and evaluated on a scale of 1 to 10. The evaluations will consider the following criteria: taste, packaging, product history, innovation and relevance of the product for the British market.

The international Bellavita Awards can be used on the packaging of winning products, as well as in communication campaigns.

 If you want to subscribe   CLICK HERE

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Sicily Fest & Chef Competition

ENGLISH VERSION BELOW

17, 18, 19 Maggio: tre giorni per vivere, gustare e e assaporare del buon cibo #madeinSicily in un’atmosfera rigorosamente made in Sud!

SicilyFEST è un market dedicato alla Sicilia specificamente ideato per dare ai Londinesi un assaggio del vero e autentico “made in Sicily” e per promuovere la tradizione enograstronomica della nostra isola.
Un mix perfetto di tradizione e innovazione, un evento pop-up imperdibile per tutti i foodie e gli appassionati di food&wine siciliano!
SicilyFEST, una festa per gli occhi e il palato progettata e realizzata da PopUpMarketSicily e P&A Events.

Tutti gli chef della FIC UK sono invitati nelle tre giornate a venire e se indosseranno la divisa potranno assaggiare gratuitamente I prodotti. 

Per chi volesse presentare al pubblico una sua ricetta, la FIC UK dara la possibilita’ di usufruire degli spazi adibiti agli eventi all’interno della fiera, e presentare al pubblico delle 3 giornata una o piu’ ricette con un cooking show dedicato.

Le ricette possono essere siciliane, o qualche rivisitazine di ricette, con prodotti siciliani in fiera, personalizzate dallo chef!

Tutti gli ingredienti verranno forniti dall’organizzazione.

I membri interessati a fare un cooking show mi contattino al info@ficuk.com oppure si registrino qui  CLICCANDO QUI

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ENGLISH

SicilyFEST is a Sicilian-themed event specifically designed to give Londoners access to real and authentic “Made in Sicily” and to promote Sicilian food&wine tradition and culture..
A perfect mix of tradition and innovation, a pop-up event created to deliver a unique and exciting experience to the London foodie
SicilyFEST a tasty and visual feast, brought to you by Pop Up Market Sicily and P&A Events.

All FIC UK CHEFS are invited in the three days to come and if they wear the uniform they can taste the products for free.
For those wishing to present their recipes to the public, FIC UK will give the opportunity to take advantage of the stage used for events within the fair, to present one or more recipes with a dedicated cooking show to the 3 days.
The recipes can be Sicilian, or some revisit of recipes, with Sicilian products at the fair, customized by the chef!

All the ingredients will be provided by the organization.

Pre-registration is possible for the selection SUBSCRIBE HERE
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Members interested in the cooking show contact me at info@ficuk.com

Welcome Italia Chefs Competition 2019

ENGLISH VERSION BELOW


LA FEDERAZIONE ITALIANA CUOCHI UK DELEGATION, organizzerà una competizione per gli Chefs membri della FIC.Durante i tre giorni ALLA WELCOME ITALIA FAIR.

Gli chef selezionati si sfideranno nella preparazione di piatti della tradizione Italiana, varianti di ricette classiche e Improvvisazioni con ingredienti a sorpresa.I giudici selezioneranno il vincitore seguendo delle linea guida decise dalla FIC UK. 

Unico requisito? essere membri FIC UK 

I membri interessati a fare un cooking show possono pre-registrarsi per la selezione CLICCANDO QUI

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Grazie 


ENGLISH

During WELCOME ITALIA 2019 (18-19-20 October 2019) THE ITALIAN FEDERATION CUOCHI UK DELEGATION will organize a competition for Chefs members of the FIC.

During the three days of the food fair, the selected chefs will compete on the preparation of traditional Italian dishes, variations of classic recipes and improvisations with surprise ingredients.
The judges will select the winner following the guideline decided by FIC UK.

Pre-registration is possible for the selection SUBSCRIBE HERE
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Premio Ospitalita’ Italiana

(ENGLISH VERSION BELOW THE ITALIAN )

La FEDERAZIONE ITALIANA CUOCHI UK DELEGATION ha iniziato una partnership con la CAMERA DI COMMERCIO per conferire a tutti i ristoranti nel Regno Unito il premio per l’OSPITALITA’ ITALIANA.

ENTRO IL 31 MAGGIO 2019 TUTTI I RISTORANTI INTERESSATI AD ADERIRE ALLA PARTECIPAZIONE PER l’ASSEGNAZIONE DI QUESTO PREMIO sono invitati a leggere le informativa e a scaricare i moduli in questo LINK.

2 Giudici della FIC UK e 2 Della Camera di Commercio valuteranno le applicazioni e durante WELCOME ITALIA 2019 (18-19-20 Ottobre 2019) e verranno assegnate le targhe ai ristoranti vincitori.

OSPITALITÀ ITALIANA
La cucina italiana è il frutto di un secolare processo storico della nostra società, da sempre protagonista di significativi momenti della civilizzazione umana. Per una innata inclinazione degli italiani all’attenzione ai rapporti umani e della qualità della vita, la cultura della tavola è divenuta nel tempo il simbolo dell’ospitalità e dell’accoglienza, il cibo ha assunto un valore al pari dell’arte e della musica. Per questi motivi la cucina italiana deve essere considerata un contributo al patrimonio dell’umanità e va difesa e protetta dalle adulterazioni e dalle falsificazioni per salvaguardarne la storia, la cultura, la qualità e la genuinità. In quest’ottica Unioncamere, sulla base dell’esperienza maturata con il marchio “Ospitalità Italiana”, portato avanti con il supporto operativo dell’Istituto Nazionale Ricerche Turistiche – IS.NA.R.T. , ha promosso il progetto “OSPITALITÀ ITALIANA, RISTORANTI ITALIANI NEL MONDO” rivolto a tutti quei ristoranti italiani all’estero che garantiscono il rispetto di elevati standard qualitativi tipici dell’ospitalità italiana. La Camera è concessionaria esclusiva del premio per il Regno Unito.

Perché Richiederlo

  • Non un premio ma un marchio di garanzia
  • L’unico marchio che certifica l’eccellenza dell’Ospitalità Italiana in tutte le sue forme
  • Registrato e riconosciuto in tutto il mondo
  • Certificato e Garantito dalla Camera di Commercio e Industria Italiana per il Regno Unito e dalla Repubblica Italiana.
  • Attività culinarie dedicate durante l’anno

PER VEDERE IL PFD INFORMATIOVO CLICCARE SL LINK DI SOTTO.

https://www.italchamind.eu/pdf/presentazioneprogetto-oi.pdf

DAL SITO della CAMERA DI COMMERCIO (https://www.italchamind.eu/ospitalita-italiana/ospitalità-italiana)

ENGLISH

ITALIAN HOSPITALITY

Italian cuisine is the result of a centuries-old historical process of Italian society, always leading to significant moments of human civilization. For an innate inclination to the attention of the Italians to human relationships and the quality of life, the culture of the table has become in the course of time the symbol of hospitality and welcome, the food has taken on a value like art and music.

For these reasons, Italian food should be considered a contribution to the heritage of humanity and should be defended and protected from adulteration and falsification to preserve its history, culture, quality and authenticity.

With this in mind Unioncamere (Italian Association of Chambers of Commerce), on the basis of the experience of the brand “Italian Hospitality” carried out with the operational support of IS.NA.RT (National Institute for Research on Tourism, promoted the project ” ITALIAN HOSPITALITY, ITALIAN RESTAURANTS IN THE WORLD ” addressed to all the Italian restaurants abroad, ensuring compliance with quality standards typical of Italian hospitality.

The aims of the project are:

  • to develop and promote the traditions of Italian food products and upgrade the culture of Italian food and wine;
  • to enhance the image of Italian restaurants abroad that guarantee respect of the quality standards of Italian hospitality;
  • to create an international network, providing for the realisation of promotional events of Italian productive excellence.

To Download the PDF please

https://www.italchamind.eu/pdf/presentazioneprogetto-oi.pdf

TO CHECK THE WEBSITE OF ITALIAN CHAMBER OF COMMERCE https://www.italchamind.eu/italian-hospitality/italian-hospitality)

CCS _ Continental Chef Supplies

Continental Chef Supplies (CCS).

FIC UK is  starting a collaboration with Continental Chef Supplies (CCS). The first event will be on the 10th April from 3 to 5pm – 111 Baker Street, London,  W1U 6RR.

During the Cooking Show the official jackets will be distributed to the Chefs members of FIC UK.

For more info: info@ficuk.com

SICILY FEST MAY 2019

✈Fri 17th May 2019: from 5.00pm to 10.00pm

✈Sat 18th May 2019: from 11.00am to 10.00pm

✈Sun 19th May 2019: from 11.00 am to 8.00 pm 

FREE ENTRY

THE BOILER HOUSE // BRICK LANE // LONDON 

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ITA //  ★ SicilyFEST ★ 

✈Venerdì 17 Maggio 2019: dalle 5.00pm alle 10.00pm

✈Sabato  18 Maggio 2019: dalle 11.00am alle 10.00pm

✈Domenica 19 Maggio 2019: dalle 11.00am alle to 8.00pm 

THE BOILER HOUSE // BRICK LANE // LONDRA 

Sicily Fest is back again!

17, 18, 19 Maggio: tre giorni per vivere, gustare e e assaporare del buon cibo #madeinSicily in un’atmosfera rigorosamente made in Sud!

Made in Sicily, che torna per la quinta volta in una delle zone più belle di Londra, Brick Lane, nella storica Boiler House che ha già ospitato l’edizione 2018 e ha ospitato quasi 30000 visitatori.

SicilyFEST: un concentrato di mare, sole, Etna, per tre giorni a Londra!

✄WHAT IS SICILYFEST?

SicilyFEST è un market dedicato alla Sicilia specificamente ideato per dare ai Londinesi un assaggio del vero e autentico “made in Sicily” e per promuovere la tradizione enograstronomica della nostra isola. 

Un mix perfetto di tradizione e innovazione, un evento pop-up imperdibile per tutti i foodie e gli appassionati di food&wine siciliano!

SicilyFEST, una festa per gli occhi e il palato progettata e realizzata da PopUpMarketSicily e P&A Events. 

INFO:

SICILY FEST BY POPUPMARKETSICILY & P&A EVENTS

17|18|19 MAGGIO 2019 | Free Entry

BOILER HOUSE || BRICK LANE /LONDRA

CONTACT US:

POPUPMARKETSICILY@GMAIL.COM

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SicilyFEST is once again back to London for its 5th edition on 17/18/19 May 2019: three days to celebrate Sicily and its deliciously good products at The Boiler House in Brick Lane, right in the heart of London!

SicilyFEST started out as a celebration of everything Sicilian 5 years ago.

5 years of flights to and from London, no matter the weather, a huge goal in our minds and a great dedication in our suitcase. 

5 years of laughters, arancini, cannoli, passionate traders and great authentic Sicilian food. 

SicilyFEST 2018 was a huge success: almost 30000 visitors and a full sold out. Our visitors’ smiles, love and appreciation, their pictures and positive feedback on social media are the reason we have been doing this for (already!) four editions and we intend to continue and improve. 

On May 2019 The Boiler House on Brick Lane is ready – again – to host a colourful, super tasty and mouth-watering invasion of odours and tastes from the beautiful peal of the Mediterranean. 

And SicilyFESY is ready to “conquer” you – and your taste buds – with a wide selection of arancini, wine, cannoli, cheese, pasta and many many more surprises!

And you, are you ready to be tantalised by the warm and tempting atmosphere of our island? 

Come and have a unique experience of Sicily, condensed in just three days in London!

✄WHAT IS SICILYFEST?

SicilyFEST is a Sicilian-themed event specifically designed to give Londoners access to real and authentic “Made in Sicily” and to promote Sicilian food&wine tradition and culture.. 

A perfect mix of tradition and innovation, a pop-up event created to deliver a unique and exciting experience to the London foodie 

SicilyFEST a tasty and visual feast, brought to you by Pop Up Market Sicily and P&A Events.

INFO:

SICILY FEST BY POPUPMARKETSICILY & P&A EVENTS

17|18|19 MAY 2019 | Free Entry

BOILER HOUSE || BRICK LANE / LONDON

CONTACT US:

POPUPMARKETSICILY@GMAIL.COM

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SUGITAL – A WORLD OF FRESH PASTA EVENT 3 December

A WORLD OF FRESH PASTA EVENT 
by SURGITAL
a lunch dedicated to Discover and Taste the Best of Italian Pasta 
3rd of December 2018 
 Tasting Sicily Enzo’s Kitchen 

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MENU 
Salsa Alfredo e funghi
AGNOLI CON STRACCHINO ALL’ANTICA E TARTUFO  – Divine creazioni

Salsa Gorgonzola e noci

VIOLETTE – Divine creazioni

Salsa puttanesca
CALAMARATA – Laboratorio tortellini

Salsa nero d’avola ed erbe
RAVIOLACCI ALLE CARNI BRASATE – laboratorio tortellini

Dessert:

Salsa Arancia e Grand mariner

QUADRELLI AL CACAO

Fritti al miele e pistacchio

FIOCCHI MELA E CANNELLA

La Settimana Cucina Italiana Novembre 2018

The Week of Italian Cuisine in the World

Federazione Italiana Cuochi – UK Delegation

invites you to a conversation with Aldo Zilli, Enzo Oliveri, Giancarlo Caldesi and guests on

Food Chain & Sustainability 

on

23 November 2018

from 10:30 to 13:00

at

Bellavita Academy

11c Dock Street, Whitechapel,

London E1 8JN

PLEASE REGISTER HERE

A glass of prosecco will follow the event