Crepe Suzette (Dairy Free)

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Today Special: Crepe suzette by Enzo Oliveri

Se pensate di non poterle mangiare perché siete allergici al latte, no problem!! Questa versione del nostro presidente @enzooliverichef is dairy free!


RICETTA (Per 1 persona)
2 crepes

Ingredienti per la Salsa
1 cucchiaio miele
Mezzo limone spremuto
1 arancia spremuta
25 cl Orange liqueur (Grand Marnier or Cointreau)
25 Cl Brandy

Ingredienti per le Crepes

4 cucchiai di Farina
1 pizzico sale
50cl latte Di Soya
50cl Birra


Procedimento per la Crepe Aggiungere alla farina il sale, 50 gr soya Mill e per completare 50gr di Birra.
Fare scaldare la padella e ungere la padella con un po’ di olio.

Mettere il mix a cuocere solo a padella calda, girarle appena assumo un colore dorato.

Procedimento per la Salsa
In una padella mettere il miele e il liquore di arancia.
Mettere una parte del limone intero e una parte di una arancia dentro la padella
Aggiungere del succo di arancia spremuta e mettere la padella sul fuoco per far evaporare l’alcool.
Appena inizia a bollire mettere la crepe dentro la padella e piegarle.
Tirarle fuori e decorare il piatto a piacimento.
Enjoy.
VIDEO
https://youtu.be/YyYYn5S51UY